Lasagne

Kjøttsaus:
2 løk
3 ss olje
1 gulrot
1 bit sellerirot
2-3 kløfter hvitløk
500 g kjøttdeig
1 boks hakka tomater
2-3 ss tomatpuré
1-2 ts salt
1 ts sort pepper
1-2 ts revet muskatnøtt
3 ts basilikum tørket
3 ts timian tørket

Hvit saus:
3 ss smør
4 1/2 ss hvetemel
6-7 dl melk
2 dl kremfløte
1-2 ts salt
1 ts hvit pepper
1 ts muskatnøtt

Lasagneplater
Revet hvit ost

Hakk løken og surr den i olje i ei panne til den er myk og gjennomsiktig. Tilsett revet gulrot og sellerirot samt finhakket hvitløk og la det surre en stund.
Hell alt over i en tykkbunnet gryte. Stek kjøttdeigen og ha den over i gryten. Ha i tomatene og tomatpuré. Krydre med salt, pepper, revet muskatt, basillikum og timian etter smak. La det surre under lokk i ca 40 min. Smak til sausen.
Lag hvit saus.
Smør en liten langpanne eller en stor ildfast form. 
Legg først et lag kjøttsaus på bunnen, så et lag hvit saus, deretter lasagneplater (de bør ligge så vidt over hverandre). Gjenta lagene med kjøttsaus, hvit saus og lasagneplater minst to ganger til. Øverste lag skal være hvit saus. Dryss tilslutt revet ost på toppen. 
Gratiner retten ved 225 grader forvarmet ovn til alt er gjennomvarmt og overflaten har en pen farge. Ca 30 min.

Server gjerne med en salat og hvitløksbaguetter til. 

Mammas grove pizzabunn

3 dl samalt hvete grov
2 dl samalt hvete fin
1 dl havregryn (små)
2 dl hvetemel
1 ts salt
1/2-1 pk tørrgjær
3 dl lunkent vann
1 dl oliven olje

Bland alt det tørre i en bakebolle, tilsett gjæren og lunkent vann og olje.
Elt godt sammen og la den heve i 30-40 min.
Kjevle ut og ha på valgfritt fyll.

Stekes ved 225 grader i ca 15 min.

PIZZA grunndeig og klassisk tomatsaus

Pizzadeig:
450 g hvetemel (ca 7 dl)
1 ts salt
1/2 pk tørrgjær
3 dl lunkent vann (37-40 grader)
1 dl olivenolje

Bland mel salt og tørrgjær i en bakebolle, tilsett lunkent vann og olivenolje og elt godt sammen.
La den heve i 30-45 min - til dobbel størrelse.

Kjevle ut på ei bakeplate. Nok til å dekke en vanlig bakeplate.

Bare fantasien setter grenser for hva du kan ha på av fyll. Slå deg løs :-)

Stekes ved 225 grader i ca 15 min.

Klassisk tomatsaus:

3 hakkede sjalottløk eller en stor vanlig løk
3 hakkede hvitløksfedd
2 ss olivenolje
2 bokser hakkede tomater
2 ss tomatpuré
2 ss hakket frisk oregano og basilikum
1/2 ts timian
litt chilipepper
salt og pepper

Bland alt i en kjele og la det koke en times tid. Jo lenger jo bedre...