Oreokake

Bunn

350 g Oreokjeks

100 g smør                        

Krem

200 g Philadelphia kremost Original

2.5 dl melis

2 dl kremfløte

Sjokolademousse

1 pk Sjokolademousse

2 dl melk

100 g Oreokjeks

Topping

1.5 dl kremfløte

1 ss sukker

Pynt

Oreokjeks

Sjokoladesaus

Bunn
:
Smelt smøret. Kjør kjeksen til en fin masse i kjøkkenmaskin og bland med smeltet smør.
Trykk massen utover i en springform, 24 cm.

Krem
:
Ha melis og romtemperert kremost i en bolle og visp til det blir en kremete masse.
Pisk fløten til stiv krem og bland dette sammen med Philadelphia massen. Smør kremen utover kjeksbunnen. Sett i kjøleskapet.

Sjokolademousse:
Knus kjeksen grovt.
Lag mousse som anvist på pakken, men med redusert melkemengde (se oppskrift). Bland inn kjeksen.
Helles over oreokaken som neste lag. Avkjøl.

Topping:
Pisk fløte og sukker stivt. Bre kremen over kaken. Avkjøl.

Pynt med hakkede Oreokjeks og sjokoladesaus.

Lasagne

Kjøttsaus:
2 løk
3 ss olje
1 gulrot
1 bit sellerirot
2-3 kløfter hvitløk
500 g kjøttdeig
1 boks hakka tomater
2-3 ss tomatpuré
1-2 ts salt
1 ts sort pepper
1-2 ts revet muskatnøtt
3 ts basilikum tørket
3 ts timian tørket

Hvit saus:
3 ss smør
4 1/2 ss hvetemel
6-7 dl melk
2 dl kremfløte
1-2 ts salt
1 ts hvit pepper
1 ts muskatnøtt

Lasagneplater
Revet hvit ost

Hakk løken og surr den i olje i ei panne til den er myk og gjennomsiktig. Tilsett revet gulrot og sellerirot samt finhakket hvitløk og la det surre en stund.
Hell alt over i en tykkbunnet gryte. Stek kjøttdeigen og ha den over i gryten. Ha i tomatene og tomatpuré. Krydre med salt, pepper, revet muskatt, basillikum og timian etter smak. La det surre under lokk i ca 40 min. Smak til sausen.
Lag hvit saus.
Smør en liten langpanne eller en stor ildfast form. 
Legg først et lag kjøttsaus på bunnen, så et lag hvit saus, deretter lasagneplater (de bør ligge så vidt over hverandre). Gjenta lagene med kjøttsaus, hvit saus og lasagneplater minst to ganger til. Øverste lag skal være hvit saus. Dryss tilslutt revet ost på toppen. 
Gratiner retten ved 225 grader forvarmet ovn til alt er gjennomvarmt og overflaten har en pen farge. Ca 30 min.

Server gjerne med en salat og hvitløksbaguetter til. 

Sjokoladekake

Passer i 5 liters langpanne

180 g smør
150 g sukker
4 egg
2 ts vaniljesukker
2 ts natron
2 ts bakepulver
3 ts kakao
450 g hvetemel
4 dl surmelk (kefir/kulturmelk)

Rør smör og sukker hvitt. Bland i egg, ett av gangen - rør godt.
Sikt alt det tørre og bland det i røren vekselsvis med surmelken. Mel først og sist.
Hell røren i en godt smurt form.
Stekes ved 180 grader i 30-35 min. på nederste rille.

Glasur:
60 g smør
1 plate kokesjokolade
1/2 dl varm melk eller kaffe
360 g siktet melis
1 ts vaniljesukker
bitte litt salt

Smelt smart, bland i melken og smelt sjokoladen. Avkjøl blandingen litt og ha i alt det tørre. Rør godt. Hell glasuren over lunken kake.
Kaken kan fint fryses med glasuren på.

Oldemors havrekjeks

1 kg havregryn
7,5 dl melk
450 g hvetemel
5 ts hornsalt
90 g sukker
1 ts salt
375 g smør

Smelt smør og ha i melk, sukker og hornsalt.
Ta en stor bakebolle. Ha i havregryna og hell det våte over.
Bland sammen og la det svelle i 5-10 min.
Bland så inn hvetemel og salt og elt godt sammen til en god deig.
Ta litt og litt av deigen og kjevle tynt ut. Legg leiven over på smurt bakeplate og skjær opp i ruter.
Stekes ved 180 grader (varmluft) i 12-15 min. 
Bruk max 2 plater i ovnen av gangen.
Avkjøl på rist før du legger dem i en boks for oppbevaring. 
Gjerne en metallboks. Blir en stor porsjon :-)

Veldig god til ost og en god kopp te :-)

Pavlova

6 eggehviter
2 ts hvitvinseddik
4 dl sukker
1 ts maisennamel
1 ts vaniljesukker

Fyll:
5 dl kremfløte
5 dl vaniljekrem
300 g jordbær og andre friske bær

Forvarm stekeovnen til 250 grader.
Tegn opp en sirkel på 26 cm i diameter på et bakepapir.
Visp eggehvitene til hardt skum i en ren bolle. Ha i eddiken mens du visper.
Tilsett sukker, maisennamel og vaniljesukker litt etter litt i eggehvitene mens du fortsatt visper.
Når massen er blank og smidig brer du den utover bakepapiret innenfor sirkelen. La den være litt høyere ut mot kantene. Ikke lag topp på midten.
Sett platen nederst i ovnen og senk varmen fra 250 til 100 grader.
Stek bunnen i ca en time.
Marengsen skal være sprø på utsiden og myk inni. La den avkjøles og flytt den forsiktig over på et kakefat.

Rett før servering vispes fløten tilsatt sukker til krem. Bland inn vaniljekremen.
Legg det oppå kaka og pynt med rikelig med bær på toppen.

Snickerskake

6 eggehviter
5 dl sukker

350 g peanøtter hakket fint
1 pk Ritz kjeks, knust
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

Pisk eggehviter og sukker stivt og hvitt.
Bland finhakkede peanøtter, knuste Ritzkjeks, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. Vend forsiktig de stivpiskeden eggehvitene inn.

Hell røren i en middels stor langpanne og stek kaken ved 180 grader midt i ovenen i 20-25 min. (Maks 25 min.)

Glasur:
2 plater kokesjokolade lys el mørk
100 g smør smeltet
6 eggeplommer
100 g melis

Smelt smør og kokesjokolade ved svak varme. Rør forsiktig eggeplommer og melis inn.

Det er lurt å vente med å lage glasuren til kaka har blitt avkjølt, for da kan du smøre glasuren direkte på. Sett så kaka til kjøling. 

Kaka egner seg godt til å fryses. 

Karolines Brownies

100 g smør
100 g kokesjokolade
3 egg
3 dl sukker
1/2 dl kakao
2,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

Smelt og avkjøl smøret. Hakk sjokoladen. Visp egg, sukker og kakao i en bolle.
Ha i smøret og rør om. Bland resten av det tørre i en annen bolle og sikt det over i den første blandingen. Rør inn den hakkede sjokoladen.
Ha røren i en smurt langpanne (20x30 cm).
Stek kaken ved 150 grader på nederste rille i 35-40 min.